Sattuma korjaa satoa

Maailmankuulut Kellogg’s Corn Flakes -hiutaleet keksittiin aivan sattumalta.

Tohtori John Harvey Kellogg toimi "The Sanin" johtajana, ja hänen veljensä Will Keith Kellogg työskenteli samassa paikassa. Molemmat veljekset tekivät parhaansa, jotta sanatorion ruoat olivat mahdollisimman maistuvia ja houkuttelevia. He kokeilivat muun muassa viljapohjaisten tuotteiden kehittämistä osana sanatorion potilaille tarjottavaa ravitsevaa ruokaa.

Veljekset kehittelivät jatkuvasti uusia tuotantotekniikoita ja ottivat ison edistysaskeleen päätettyään valssata keitettyä vehnää. Eräänä päivänä vuonna 1894 veljeksiä häirittiin kesken kokeitten ja he unohtivat vehnän kiehumaan. Palattuaan takaisin he valssasivat vehnän tavalliseen tapaan – mutta saivat epätavallisen lopputuloksen. Vehnä oli nyt pieninä hiutaleina suuren levyn sijaan, ja kun hiutaleet paistettiin uunissa, niistä tuli kevyitä ja rapeita. Näin hiutaleet näkivät päivänvalon.

Kelloggin veljekset alkoivat tarjoilla uutta keksintöään sanatorion asukkaille, jotka hullaantuivat rapeiden hiutaleiden makuun. Kun asukkaat olivat lähteneet "The Sanista", monet heistä ottivat yhteyttä Kelloggin veljeksiin tilatakseen heiltä lisää maistuvia lastuja.

Kysynnän vuoksi tohtori John Harvey Kellogg käynnisti tuotannon sanatoriossa ja antoi yritykselle nimeksi "The Sanitas Food Company". Hänen veljestään Will Keith Kelloggista tuli yrityksen johtaja, ja hän jatkoi samanaikaisesti hiutaleiden kehittelyä.

Will Keith Kellogg teki kokeita myös muilla viljalajeilla, kuten maissilla, jota hän keitti maltaiden, sokerin ja suolan kanssa. Ja juuri maissista syntyivät vuonna 1898 sellaiset Corn Flakes -hiutaleet, jollaisina me tunnemme ne nykyisin.